Архив новостей • Июль 2014

Год культуры в Российской Федерации
Год культуры в Республике Татарстан
25 лет Елабужскому государственному музею-заповеднику

15.07.2014

Тайны кремлёвской кухни

Наталья Берестова научный сотрудник Информационного центра

На днях заведующая музеем-театром «Трактир» Елабужского государственного музея-заповедника Елена Азовцева вернулась из интересной поездки.

Она представляла наш город и республику на I Международном форуме–фестивале «Перспективы развития гастрономического туризма в России», который проходил под эгидой Всемирной туристической организации ООН в Великом Новгороде.

— Сегодня в мире очень популярны поездки в другие страны для знакомства с их национальной кухней, приобщения к искусству приготовления блюд. Это иногда очень помогает понять культуру того или иного народа, — рассказала Елена Александровна. – Но в России гастрономический туризм находится пока ещё в стадии становления. Причем рестораны, предлагающие русскую кухню, — в особенном дефиците.

Это было очевидно и представителям других стран, и российским делегатам форума. Их, кстати, было 168 человек: из 15 регионов России, а также из Великобритании, Венгрии, Германии, Испании, Латвии, Мексики, Португалии, Узбекистана и Швейцарии.

Программа фестиваля была насыщенной. Сначала прошла конференция, на которой выступали как российские докладчики, так и иностранные гости. Однако круг выступающих был ограничен, поэтому Елене Азовцевой, как и многим другим делегатам досталась роль слушателей, впрочем, слушателей благодарных.

Были также «круглые столы» по созданию и продвижению российских гастрономических брэндов и подготовке кадров для этой области туризма, а также семинар «Гастрономический этикет и протокол» с участием профессоров МГИМО. Но больше всего Елену Александровну впечатлили мастер-классы «Тайны кремлёвской кухни» и «Лепим пельмени сами» от президента Ассоциации кулинаров России и мастер-класс по российским винам от председателя Союза виноградарей и виноделов России.

Кроме того, участникам предложили экскурсию по городу с посещением древнего городища и Новгородского кремля, небольшое путешествие на теплоходе по реке Волхов и интересную культурно-развлекательную программу, включающую дни кухни регионов России и интерактивное шоу «Путешествие во времена Новгородского вече».

— Общаясь с коллегами, я рассказала о нашем музее-заповеднике, подарила буклеты, которые им очень понравились, и пригласила на Спасскую ярмарку, — добавила заведующая музеем-театром «Трактир». — Кстати, делегаты от министерства культуры Рязанской области сказали, что обязательно постараются приехать. А у представительницы Московского института туризма в Елабуге живут родственники, так что она очень рассчитывает в этом году выбраться в наш город.

Тайны кремлёвской кухни

в начало